Merel is diëtist met een anti-dieet benadering en kijkt verder dan het simpele onderscheid tussen ‘gezond’ en ‘ongezond’. Ze hecht veel waarde aan nuance en gelooft dat gezondheid ontstaat vanuit het samenspel van vier pijlers: voeding, beweging, slaap en stress.

Vanuit de visie van positieve gezondheid kijkt Merel verder dan alleen klachtenbestrijding. Met behulp van motivational interviewing begeleidt ze mensen bij het maken van veranderingen die passen bij hun leven en daardoor ook vol te houden zijn. Bij Food Mind wordt niet gewerkt met snelle oplossingen, wondermiddelen of strak voorgeschreven schema’s. In plaats daarvan staat een persoonlijke en onderbouwde aanpak centraal, waarin leefstijl bewust wordt ingezet om gezondheid te versterken, afgestemd op de wetenschap, praktijkervaring en wat iemand op dat moment nodig heeft.

In 2011 behaalde Coline haar masterdiploma in de gezondheidswetenschappen, nadat zij was afgestudeerd als diëtist. Ze heeft jarenlang ervaring opgedaan bij verschillende diëtistenpraktijken.

Coline ontwikkelde een speciale interesse in gezondheidsissues waarbij voeding, gedrag en emoties een rol spelen. Zo zag zij onder andere veel mensen die worstelen met oncontroleerbare eetbuien, vruchtbaarheidsproblemen of darmklachten. Deze klachten hebben vaak een directe relatie met stress en hebben een enorme impact op de kwaliteit van leven.

Coline´s missie is om iedereen te bevrijden van ongewenst eetgedrag en grip te krijgen op klachten waarbij voeding een rol speelt. Ze kijkt hierbij naar de hele leefstijl en alles wat een rol speelt om weer gezond te worden en je lekker in je vel te voelen.